すすきので絶品ウニを味わう！おすすめ人気店をご紹介

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「すすきの周辺で美味しいウニを食べたい！」
「すすきので美味しいウニが食べられる店はどこなの？」
そう思っている方は多いのではないでしょうか？

北海道の美食の中心地、札幌すすきの。
その中でも「ウニ」は、観光客はもちろん地元民にも根強い人気を誇る海鮮の王様です。
旬の時期には特に鮮度抜群の生ウニが味わえるのはもちろん、
季節を問わず年間を通して絶品のウニ料理を提供する名店もあります。

この記事では、とろけるような甘みと磯の香りがたまらない「ウニ」を心ゆくまで堪能できるお店を、
地元を熟知したライターが厳選してご紹介します。

この記事を参考に、すすきので最高のウニを心ゆくまで堪能してください！

すすきの・札幌で味わう「ウニ」の魅力

北海道のウニは、全国でもトップクラスの品質を誇ります。

そして、その中心地である札幌すすきのは、日本有数のウニの産地に近いことから、
常に新鮮で質の高いウニが集まる場所として知られており、
ウニ本来の美味しさを堪能したいなら、まさに札幌・すすきのは外せないエリアです。

北海道・札幌のウニの魅力は、その鮮度と種類の豊富さにあります。
特に利尻・礼文・積丹などで水揚げされる濃厚な甘みとオレンジ色が特徴の“エゾバフンウニ”や
上品な甘みとさっぱりとした後味が特徴の“キタムラサキウニ”など、
その時期によって様々な種類があり、それぞれ異なる味わいを楽しめます。

北海道近海で獲れるウニは、冷たい海で育つため、ウニは身が締まり、旨味が凝縮されています。
中でも、札幌すすきのの多くの飲食店では、道内各地から新鮮なウニが毎日集まる拠点であり、
旬のウニを厳選し、最も美味しい状態で味わえるのも魅力です。
ミョウバンを使用しない「無添加ウニ」を提供する店も多く、自然な甘みを楽しめます。

札幌すすきのでウニを食べることは、単に美味しいものを食べるだけでなく、
北海道の豊かな自然と、それを提供する人々のこだわりを感じられる、忘れられない食体験となるはずです。

ウニの旬

濃厚な甘みととろける食感が魅力の「ウニ」。
旬の時期は種類や産地によって異なりますが、最も美味しいとされるのは6月～8月頃が一般的です。
この時期のウニは昆布をたっぷり食べて育ち、旨みが格別。

色も鮮やかで、風味豊かな濃厚さが際立ちます。

生でそのまま味わうのはもちろん、軍艦巻きやウニ丼、パスタ、茶碗蒸しにも相性抜群。

高級食材というイメージがありますが、旬の時期には比較的手ごろな価格で出回ることも。

ウニ好きにはたまらない、この時期ならではの味覚を、ぜひ堪能してみてください。
また、ウニは旬が過ぎても食べることができますが、旬を知ることで、より深く季節の味わいを楽しめます！

ウニの種類

北海道は全国屈指のウニの産地として知られ、質・量ともに日本トップクラス。
特に「キタムラサキウニ」と「エゾバフンウニ」の2種類が代表的で、それぞれに異なる味わいや旬の時期があります。

■キタムラサキウニ
身が大きく、淡い黄色をしているのが特徴。
味はあっさりとした上品な甘みで、後味がすっきりしているのが魅力です。
6月～8月が旬で、積丹（しゃこたん）や礼文島、利尻島などの沿岸で多く水揚げされます。
特に積丹産は「積丹ウニ丼」としても有名です。

■エゾバフンウニ
小ぶりながら濃厚な甘みとクリーミーなコクが特徴。
オレンジ色が鮮やかで、見た目からも高級感があります。
こちらも6月〜8月にかけてが旬ですが、地域によっては秋口まで楽しめます。
利尻島や礼文島が主な産地で、「利尻昆布」を食べて育つため、旨みが非常に濃いと評判です。

■その他の種類
道南エリアなどでは「ムラサキウニ」や「バフンウニ」の交雑種も見られ、味わいに個性があります。
また、加工品として塩ウニや瓶詰ウニも多く流通していますが、鮮度を楽しむなら、やはり現地での生ウニが一番です。

北海道を訪れるなら、地域ごとの旬や品種をチェックし、その時期だけの味を堪能するのがおすすめ。
ウニ本来の旨みを味わえる最高のタイミングで、極上のひと口をぜひ楽しんでみてください。

おいしいウニの特徴と食べ方

とろけるような食感と濃厚な甘みが魅力のウニ。

その美味しさを存分に味わうためには、見極め方と食べ方を知っておくことが大切です。

■おいしいウニの特徴
まず見た目。鮮度の良いウニは、身がしっかりと立っていて、ふっくらと厚みがあります。
色は濃すぎず自然な黄色〜オレンジ色で、乾燥していないものが理想的。
臭みがなく、海の香りがほのかに漂うのも新鮮さの証です。
また、北海道産など「生で食べられる」産地直送のウニは、えぐみが少なく甘みが強いのが特徴です。

■おすすめの食べ方
ウニの魅力を一番感じられるのは、やはり「生」で食べるスタイル。
塩や醤油をつけず、まずはそのまま一口で。口の中で広がる甘みと旨みをダイレクトに感じられます！
次に人気なのが「ウニ丼」。
新鮮なウニをたっぷりご飯にのせ、わさび醤油をほんの少しかけるだけで極上の一杯にしてお召し上がりください！
また、パスタや茶碗蒸し、寿司ネタとしても相性抜群です！

■より美味しく楽しむには
購入時には「ミョウバン不使用」の表記があるものがおすすめで、苦味がなく、自然な味わいが楽しめます。
旬の時期である初夏～夏にかけての北海道産を狙うと、より高品質なウニに出会えるでしょう。

ウニは鮮度が命。美味しいものを選び、丁寧に味わうことで、海の恵みを贅沢に楽しめます！

ここからは、そんな鮮度・味ともに間違いなしのウニが食べられるお店を紹介しますので、
ぜひ、札幌すすきので立ち寄り、あなたにとって最高のウニをご賞味ください！

①札幌海鮮丼専門店 すしどんぶり

札幌人気グルメの中でも特に注目を集める「札幌海鮮丼専門店 すしどんぶり」。
地下鉄大通駅、すすきの駅から徒歩1分というアクセス抜群の立地で、
札幌の中心街にある狸小路商店街に面した「からくさホテル札幌」の1階に位置しています。
11時30分から22時30分まで営業しているので、ランチからディナーまで、いつでも美味しい海鮮丼を堪能できます。

2024年1月18日のオープン以来、様々なメディアで取り上げられるほどの人気を集めており、札幌すすきのグルメの新定番となりつつあります。

丼ぶりから溢れそうなほどのボリュームたっぷりな海鮮丼を、リーズナブルな価格で楽しめるのが当店の最大の魅力です。
中でも“ウニ”を贅沢に使用したメニューが話題で、札幌すすきのを訪れたなら「絶対に立ち寄っていただきたいお店」として、自信を持っておすすめします！

他にも、蟹やいくら、ほたてなど、北海道ならではの新鮮な海鮮を、様々な組み合わせで楽しめる豊富なバリエーションの海鮮丼をご用意しています。
酢飯と海鮮のハーモニーをお腹いっぱい楽しみたい方には、ご飯の大盛（300g）が無料というのも嬉しいポイント。
札幌すすきので最高のウニを食べるなら、「すしどんぶり」は外せません！

◆ 札幌海鮮丼専門店 すしどんぶり◆

■おすすめメニュー

1. ウニ丼　中

価格: 6,990円（税込）
特徴: 北海道の海の恵みを存分に味わえる贅沢な「ウニ丼 」です。
黄金色に輝く濃厚なウニをたっぷりのせたこの一杯は、口に入れた瞬間に磯の香りととろけるような甘みが広がり、
まさに感動的な美味しさです！

2. 【人気No.1！】ウニ・蟹・いくら丼

価格: 3,990円（税込）
特徴: 「ウニ・蟹・いくら丼」は、熟練の目利きで選び抜いた鮮度抜群のウニ、丁寧にほぐした上質な蟹の身、
そして特製の醤油に漬け込んだ弾けるいくらが乗せた贅沢な丼ぶりです。
それぞれの素材が持つ最高の旨みが、温かいご飯の上で絶妙なバランスで調和します！

3. 【人気No.2！】ウニ・いくら・サーモン丼

価格: 3,490円（税込）
特徴: 「ウニ・いくら・サーモン丼」は、熟練の目利きで選び抜いた鮮度抜群のウニ、

特製の醤油に漬け込んだ弾けるいくら、そして脂の乗りが最高の厳選サーモンが乗った贅沢な丼ぶりです。
一口食べれば、それぞれの旨みが口いっぱいに広がり、まさに感動的な美味しさです！

4.【人気No.3！】ウニ・いくら・まぐろ丼

価格: 3,990円（税込）
特徴: 「ウニ・いくら・まぐろ丼」は、熟練の目利きで選び抜いた鮮度抜群のウニ、
特製の醤油に漬け込んだ弾けるいくら、そして赤身の旨みが際立つ厳選まぐろを惜しみなく盛り付けました。
見た目も華やかで、札幌での特別な思い出作りにぴったりの究極の一杯です！

5. ウニ・いくら丼 中

価格: 4,990円（税込）
特徴: 「ウニ・いくら丼 中」は、キラキラ輝く海の宝石「いくら」と、とろけるような濃厚なウニを
たっぷりのせた、当店自慢の海鮮丼です。
中サイズながらも、ウニといくらの存在感を存分にお楽しみいただける、至福の丼ぶりです！

■店舗情報

②大衆天ぷらtoかすそば 風土. はなれ

「札幌かすそばtoてんぷら風土.はなれ」は店名の通り、
”かすそば”と”天ぷら”がおすすめで、定番のかすそばから季節の限定メニューまで、
バラエティーに富んだメニューを提供している和食居酒屋です。

さらにウニやいくらなどの鮮度抜群の海鮮を使用した「ウニいくら丼」や
贅沢にウニをのせた自慢のお蕎麦「雲丹蕎麦」など、豊富なメニューを用意しております。

17時から深夜5時まで営業しているので、ご飯利用や、1軒目でのサク飲み、2軒目、〆利用など、
利用シーンに合わせてお気軽にご来店いただけます。

店内は、和モダンな雰囲気で、カウンター席とテーブル席、個室があり、
お一人様～中規模の宴会まで多様なシーンにおすすめです。

食べログの点数も3.52（2025年3月時点）と皆さまから好評をいただいています。
さらに狸小路商店街から徒歩5分とアクセスも抜群です！

◆ 大衆天ぷらtoかすそば 風土. はなれ ◆

■おすすめメニュー

1.ミニうにいくら丼

価格: 1,639円（税込）
特徴: 濃厚でクリーミーなウニと、ぷちぷちとした食感が楽しめるいくらを贅沢にトッピングした海鮮丼です。
小盛りでありながらも、満足感たっぷりの味わいが楽しめる一品です！
ウニといくらが織り成す絶妙なハーモニーをお楽しみください！

2. 雲丹蕎麦

価格: 1,690円（税込）
特徴: ウニをたっぷりのせた『雲丹蕎麦』は、新鮮で濃厚な味わいの期間限定メニューです。
贅沢で満足感もあり、インスタ映えも間違いなしです！
+300円でウニ増しも可です！

▽雲丹蕎麦については、下記の記事もご参照ください▽

札幌の雲丹蕎麦！ウニの旬の時期やおいしさの秘密を紹介

 

 

2. ホタテ 生うにのせ

価格: 770円（税込）
特徴: 揚げたてサックサクのホタテ天ぷらの上に、とろける濃厚な生ウニを贅沢にのせました！
熱々ふわふわのホタテの甘みと、ひんやりとろけるウニのクリーミーな旨みが口の中で溶け合う、新感覚の感動体験。

■店舗情報

【その他】風土.グループ店舗

札幌、すすきのエリアを中心に10店舗以上展開している風土.グループ。
風土. グループでは今回紹介した店舗以外にも、

などさまざまな店舗を営業しております。

どのお店も皆さまにご満足いただけるよう、こだわりの料理を用意しております。

風土グループに興味を持ってくださった方はこちらの記事も是非ご確認ください。

・【すすきの 深夜】23時以降も営業のおすすめ居酒屋を紹介！ラーメン、焼肉やジンギスカンのお店も！
・すすきの観光 おすすめの居酒屋を紹介！海鮮・ザンギなど絶品北海道グルメ
・札幌で美味しいホタテが食べられる居酒屋｜おすすめ海鮮グルメを味わえる 

まとめ

いかがでしたでしょうか？

この記事では、札幌すすきのエリアで味わえる「ウニ」の魅力を徹底的にご紹介しました。
とろける甘みと濃厚なコクが特徴の旬の生ウニから、こだわりが光るウニ料理、そして気軽に楽しめるウニの握りや一品料理まで、すすきのにはあなたの「ウニ欲」を満たす多様な選択肢があります。

今回ご紹介した情報を参考に、すすきのであなたにぴったりのウニを提供するお店を見つけてください。
大切な人との特別なディナーに、友人との賑やかな食事に、あるいは一人でじっくりとウニを味わう贅沢なひとときに。この記事が、あなたのすすきのでの最高のウニ体験の一助となれば幸いです。

北海道の海の恵みを存分に味わい、忘れられない思い出を作ってくださいね！

 

◆ 札幌海鮮丼専門店 すしどんぶり◆

◆ 大衆天ぷらtoかすそば 風土. はなれ ◆