札幌で行列をつくる有名ラーメン店7選を一挙ご紹介！

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札幌といえば、全国に名を轟かせる「札幌ラーメン」の聖地として、年間数百万人のグルメファンが訪れる特別な街です。

北海道最大の都市でありながら、その食文化の中心に常にラーメンが存在し続けているという事実は、札幌ラーメンが単なる「ご当地グルメ」の枠を超えた、日本が誇る食文化の一つとして確立されていることを物語っています。
特に有名店では、行列に並んででも食べたい絶品の一杯に出会えると評判で、連日長蛇の列が作られています。

この記事では、

「札幌ラーメンの有名店を探している」
「行列に並んででも食べたい札幌ラーメンの有名店を知り合い」

そんな方に向けて札幌ラーメンの有名店を7店舗ご紹介します。

現在、札幌ラーメンの激戦区中の激戦区で毎日行列を作る有名店では、
伝統的な味噌ラーメンに加えて、醤油、塩、つけ麺、さらには海鮮系や濃厚豚骨系のラーメンまで、

実に多様なジャンルの有名店が軒を連ねています。

札幌ラーメンを初めて体験する方にも、何度も訪れているリピーターの方にも役立つ実践的な情報をお届けしますので、ぜひ最後までお読みください！

①札幌らーめん輝風 すすきの店

札幌ラーメンの激戦区すすきのにおいて、連日絶えることのない行列を作り出している屈指の有名店が「札幌ラーメン 輝風（きふう） すすきの店」です。

その卓越した味わいと圧倒的な支持は全国的にも認められており、2024年には権威ある「ラーメン HOKKAIDO 百名店」に初選出されるという快挙を達成しました。
数多ある店舗の中でも、確かな実力と熱狂的な口コミによってファンを魅了し続けている、まさに今最も注目すべき札幌ラーメンの有名店といえるでしょう。

こちらの最大の魅力は、濃厚ながらも最後の一滴まで飲み干したくなる、完成されたスープにあります。
特に看板メニューの味噌ラーメンは、選び抜かれた味噌のコクと、素材の旨味が凝縮されたスープが絶妙に調和。
中太の縮れ麺との相性も抜群で、一口ごとに本場の感動を味わえます。

また、すすきのの中心部で深夜まで営業している利便性の高さも、行列が絶えない理由の一つです。
「シメの一杯は輝風で」という習慣を持つ地元の常連客も多く、夜遅い時間帯であっても、店前にはその味を求める人々の行列が途切れることはありません。
飲み会の締めくくりや仕事終わりなど、どんな時間帯でも本格的な札幌ラーメンを堪能できる有名店として、エリア内では真っ先に名前が挙がる存在です。

「札幌ラーメン 輝風 すすきの店」は、現在の札幌ラーメンシーンを語る上で、絶対に外すことのできない重要な一軒です。
すすきのへお越しの際は、行列の先に待つ至福の一杯をぜひ体験してみてください。

おすすめメニュー

1. 特製元祖味噌らーめん

価格: 1,390円
特徴: 当店おすすめの一品です。
元祖味噌らーめんにチャーシュー2枚と海苔2枚を追加した豪華なトッピングが特徴です。
濃厚な味噌スープが中太極縮れ麺に絡み、満足感のある一杯です。

2. 札幌こく味噌らーめん

価格: 990円
特徴: 白湯と清湯のダブルスープを使用した一杯です。濃厚でまろやかな味わいが特徴で、中太極縮れ麺がスープによく絡みます。
深い味わいが楽しめる一品です。

②すみれ すすきの店

札幌ラーメンの歴史を語る上で欠かせない不動の有名店といえば、全国にその名を轟かせる老舗「すみれ」です。
その圧倒的な知名度と変わらぬ美味しさを求めて、各店舗では連日、地元客から遠方の観光客までが入り混じる長い行列ができることで知られています。

「すみれ」の最大の特徴は、一度食べたら忘れられない超濃厚なスープにあります。
豚骨や香味野菜をじっくりと煮込んだベースに、熟成された特製味噌をブレンド。
さらに表面を厚いラードの膜が覆うことで、スープの熱を逃さず、最後まで熱々の状態で楽しめるのが「すみれスタイル」です。
この熱々のラードがもたらす香ばしさと深いコクこそが、行列を呼ぶ最大の魅力といえるでしょう。

麺は、濃厚なスープに負けない存在感を放つ中太縮れ麺を使用。
スープとよく絡み、啜るたびに味噌の力強い旨味が口いっぱいに広がります。
また、お箸で簡単に解れるほど柔らかく煮込まれたチャーシューも絶品で、細部までこだわり抜かれた一杯はまさに芸術品です。

現在は札幌市内の「中の島本店」と「すすきの店」の2店舗を中心に展開。
特にアクセスが良いすすきの店は、札幌で飲んだ後の〆の一杯として、夜遅くまで行列が絶えない有名店となっています。

伝統を守りつつ進化を続ける「すみれ」の味噌ラーメンは、まさに札幌ラーメンの完成形。
待ち時間を経て目の前に運ばれてくる、湯気の立ち上る至高の一杯。
行列に並んででも食べる価値がある、本場の感動をぜひその舌で確かめてみてください。

おすすめメニュー

1. 味噌ラーメン

価格: 1,200円
特徴:すみれといえば代表格の味噌ラーメン。具のひき肉と味噌のスープが相性抜群です。
また、スープ表面にラードが厚い膜を作っていて最後まで冷めずに熱々でいただけます。
生姜の風味も良いアクセントとなっています。

2.塩ラーメン

価格: 1,20円
特徴:まろやかでスープの風味が伝わるこだわりの一杯です。
シンプルな豚骨清湯の旨味は感じつつも、さっぱりとした人気の塩ラーメンです。

③麺屋雪風 すすきの本店

札幌ラーメンの有名店として常に名前が挙がるのが、ここ「麺屋雪風」です。

現在は、すすきの本店、手稲店、清田店の3店舗を展開。どの店舗も、三種の味噌を使い分ける職人のこだわりが詰まった一杯を求めて、連日多くのファンが列を作ります。

その人気の秘密は、他では味わえない深みとコクにあります。看板メニューの「濃厚味噌ラーメン」は、厳選された赤味噌と白味噌を独自にブレンドした秘伝の味噌だれが味の決め手。豚骨と鶏白湯をベースに、煮干しと鮪節（まぐろぶし）から丁寧に抽出した出汁を合わせたダブルスープは、濃厚でありながら後味は驚くほどすっきりとしています。仕上げに加える焦がし油の香ばしさがアクセントとなり、一度食べたら忘れられない中毒性のある味わいです。

麺は、これぞ札幌ラーメンというべき中太ちぢれ麺を使用。コシのある麺にスープがしっかりと絡み、一口ごとに味噌の豊かな旨味を堪能できます。具材は、とろけるようなチャーシューやメンマなどの定番に加え、店舗ごとに異なる表情を見せるトッピングも楽しみの一つです。

また、ラーメンに負けず劣らず支持されているのが、北海道産銘柄豚を贅沢に使用した「豚丼」です。甘辛いタレが絡んだお肉は、ラーメンとの相性も抜群で、サイドメニューの枠を超えた満足感を与えてくれます。

札幌で行列ができる有名店のラーメンを味わいたいなら、麺屋雪風は外せません。深夜まで灯るその暖簾の先には、並んででも食べる価値のある至福の一杯が待っています。北海道観光や出張の際は、ぜひその本物の味を確かめてみてください。

おすすめメニュー

1. 濃厚味噌らーめん

価格: 998円
3種類の味噌をブレンド。道産豚骨、道産鶏を長時間煮込み、
煮干し鮪節で風味づけした白湯スープと合わせ、味噌専用香味油で仕上げています。

2. 辛味噌らーめん

価格: 1,050円
特徴: 濃厚味噌らーめんをベースに、唐辛子、山椒、八角など数種類の香辛料と香味野菜をブレンドし、
風味豊かでスッキリとした味わいです。

④らーめん 信玄 南6条店

札幌ラーメンで絶対に外せないのが「らーめん信玄」です。
札幌ラーメンの代表格として全国のラーメン通からも熱い視線を集めており、昼夜を問わず地元客と観光客で絶えない行列ができる有名店として知られています。

その人気の理由は、創業以来守り続けられている「揺るぎない王道の味」にあります。
メニュー構成は、看板の味噌、辛味噌、そして塩と醤油がそれぞれ「こってり」と「あっさり」の2種類から選べるというシンプルながらも奥深いラインナップ。
奇をてらわない、昔ながらの正統派札幌ラーメンを提供し続けています。

特に「らーめん信玄 南6条店」は、日本屈指のラーメン激戦区であるすすきのエリアにおいて、創業以降トップクラスの人気を維持し続けています。
その実力は、地元札幌の人々はもちろん、道内外や海外から訪れる観光客まで、あらゆる層から絶大な支持を受けていることからも明らかです。

現在、らーめん信玄は「花川本店」と「南6条店」の2店舗が営業していますが、札幌中心部やすすきの周辺で観光や宿泊をされる方には、アクセス抜群の南6条店がおすすめです。

「並んででも食べたい」と言わしめるその一杯には、札幌ラーメンの歴史と情熱が凝縮されています。
行列必至の有名店ではありますが、一口スープを啜れば、その待ち時間さえも納得させてくれる至福の食体験が待っています。
札幌を訪れた際は、ぜひこの伝説的な一杯をその舌で確かめてみてください。

おすすめメニュー

1. 信州（コク味噌）

価格: 950円
特徴: 初めて来た人の7割が注文するとも言われている人気No.1メニュー。
淡い色の味噌スープに中太ちぢれ麺が相性抜群です。
まろやかながら深いコクも感じられる王道の札幌ラーメンです。

2. 信玄セット

価格: 1,350円
特徴: 土佐（あっさり塩）、餃子、ライスがセットになったボリューム満点ながら1,350円というお得な商品。
お昼限定で、夜はライスの代わりにビールがついた晩酌セットがございます。

⑤札幌ラーメン 辛いち すすきの店

札幌で深夜まで賑わいを見せるすすきのエリアですが、その中でも、連日行列を作る有名店「札幌ラーメン輝風 すすきの店」のDNAを受け継ぎ、新たな札幌ラーメンのトレンドを牽引しているのが「札幌ラーメン 辛いち すすきの店」です。

すすきの駅から徒歩1分という絶好のアクセスに位置し、行列の絶えない有名店からインスパイアを受けた至極の味噌ラーメンを味わえるお店として、今まさに注目を集めています。

こちらの最大の特徴は、伝統的な札幌味噌のコクと、刺激的な「辛さ」の融合です。
特に人気なのが、辛さのレベルを自分好みに細かく選べる「旨辛醤油ラーメン」や、心地よい痺れが癖になる「シビ辛味噌ラーメン」。
ただ辛いだけでなく、ベースとなるスープの旨味がしっかりと際立っており、辛さと旨味が絶妙なバランスで調和した一杯を堪能できます。

もちろん、辛いものが苦手な方でも安心です。
まろやかで奥深い「こく味噌ラーメン」も用意されており、王道の札幌ラーメンをじっくり楽しみたい方にも自信を持っておすすめできます。

すすきのという場所柄、深夜まで元気に営業しているのも嬉しいポイント。
行列ができる有名店が並ぶこのエリアで、夜遅くに「本物の札幌ラーメンを味わいたい」と思った時の頼もしい味方です。
飲み会の締めくくりや、夜食としての一杯に、辛さと旨さが五臓六腑に染み渡ります。

話題の有名店にも引けを取らない実力を持ちながら、自分好みの一杯を追求できる「辛いち」。
すすきのエリアで札幌ラーメン巡りをする際は、ぜひ行列必至のリストに加えて、その刺激的な美味しさを体験してみてください。

 

おすすめメニュー

1. 旨辛醤油

価格: 950円
特徴: 鰹、鯖節から丁寧にとった出汁に鶏清湯を加えたトリプルスープを使用し、当店オリジナルの辛味スパイスを加えた旨辛ラーメンです。
辛さレベルを選べるのも魅力で、1～3辛は無料、4～10辛は50円、11～15辛は100円と段階的に追加料金がかかります。
鬼辛や地獄辛は特に辛さに挑戦したい方におすすめです。

2. こく味噌

価格: 920円
特徴: 鰹、鯖節から丁寧にとった出汁に鶏清湯と豚骨白湯スープを合わせ、特製の味噌を使用したラーメンです。
辛いち専用の味噌ラーメンとして提供され、濃厚で深い味わいが楽しめます。
辛さが苦手な方にもおすすめです。

⑥けやき すすきの本店

札幌の夜、すすきのの交差点近くで絶えず長い行列を作る有名店といえば、言わずと知れた味噌ラーメン専門店「けやき（欅） すすきの本店」です。
札幌ラーメンの代名詞ともいえるこの店は、1999年の創業以来、数多くのメディアに登場し続ける全国区の有名店として君臨しています。

「けやき」がこれほどまでの支持を集める最大の理由は、味噌ラーメン「一本」に絞った揺るぎないこだわりです。
店主が掲げるのは「五感に訴える一品」。厳選された3種類の味噌に、野菜の甘みや豆板醤などのスパイスを絶妙に調和させた味噌だれは、驚くほど重厚で奥行きのある味わいです。
豚骨、鶏ガラ、そして数種類の野菜を10時間以上じっくりと煮込んで抽出した濁りのないスープが、味噌の風味を最大限に引き立てています。

麺は、スープとの相性を極限まで追求した中太の縮れ麺を使用。一玉一玉丁寧に手揉みされた麺は、ぷりっとしたコシがあり、濃厚なスープをしっかりと纏いながら口の中へと運んでくれます。
また、注文ごとに中華鍋で野菜を煽り、香ばしい風味をスープに移す伝統的な技法が、最後の一滴まで飽きさせない至福の一杯を完成させます。

すすきののビル群にひっそりと佇むわずか10席ほどのカウンター席は、常に活気に満ち溢れています。
札幌の夜を締めくくる「〆の一杯」を求めて、深夜まで行列が途切れることはありません。

まさに、札幌ラーメンの正統進化を感じさせてくれる有名店。
その行列の先に待っているのは、心まで温まるような究極の味噌ラーメンです。
すすきのエリアを訪れた際は、ぜひその行列に加わり、北の大地が育んだ本物の味を体験してみてください。

おすすめメニュー

1. 味噌ラーメン
価格: 1,200円
特徴: 定番中の定番である味噌ラーメンです。
厳選された数種類の味噌をブレンドした深いコクと野菜の甘みを引き出したスープに熟成された中太ちぢれ麺が濃厚なスープをしっかりと絡みます。

2. コーンバターラーメン
価格: 1,500円
特徴: シャキシャキとした甘いスイートコーンと、熱々のスープにゆっくりと溶け出す厚切りバター。
味噌のコクをバターがまろやかに包み込み、コーンの甘みがアクセントとなる女性に人気のメニューです。

⑦さっぽろ純連 札幌店

札幌ラーメンの歴史を語る上で「すみれ」と並び、その源流として欠かせない存在が「さっぽろ純連（じゅんれん） 札幌店」です。
1964年の創業以来、濃厚な味噌ラーメンのスタイルを築き上げた有名店として、地元客はもちろん、全国のラーメンファンが一度はその味を求めて訪れる聖地となっており、連日絶え間ない行列ができることで知られています。

純連の代名詞といえば、丼の表面を覆う分厚いラードの層。
この熱々の油膜がスープの熱を閉じ込め、最後まで火傷しそうなほどの熱さと、パンチの効いた香ばしさを生み出します。
根菜類や豚骨をベースにじっくり炊き上げたスープと、選び抜かれた濃い目の味噌が融合したその味わいは、まさに「漆黒の濃厚さ」。
一口啜れば、生姜の爽やかな香りと山椒のピリッとした刺激が追いかけ、深いコクが五臓六腑に染み渡ります。

麺は、濃厚なスープに負けない力強いコシを持つ中太の縮れ麺。
スープがよく絡み、噛むほどに小麦の香りが味噌の旨味と混ざり合う、札幌ラーメンの王道を行く食感を楽しめます。
また、旨味が凝縮されたチャーシューやシャキシャキのメンマなど、一つひとつの具材からも有名店としての矜持が感じられます。

静かな住宅街に位置しながらも、その一杯を求めて駐車場が埋まり、店外まで行列が伸びる光景は、もはや札幌の日常的な風景です。

札幌で真に歴史ある有名店の味を体感したいなら、純連は絶対に避けては通れません。
行列に並び、暖簾をくぐった先に待っているのは、半世紀以上にわたって愛され続ける「究極の濃厚味噌」です。
札幌を訪れた際は、ぜひこの伝説的な有名店の味をその舌で確かめてみてください。

おすすめメニュー

1. 味噌ラーメン
価格: 1,200円
特徴: 創業当時から変わらぬ製法で作り上げている、『純連』を代表するラーメン。
札幌ラーメンの中でも類を見ないほどの濃厚な味わいながら、根生姜を加えることでさっぱりとした後味に仕上げています。
シャキシャキの自家製メンマ、秘伝のタレで漬け込んだ肩ロース使用のチャーシューなど、手作りで丁寧に仕上げた一杯をご堪能ください。

2. 辛味噌ラーメン
価格: 1,500円
特徴: 自社特製の辛味噌を使用した、刺激ある味わいがクセになる一杯。
具材にキャベツを添えることで、最後まで飽きずに味わえます。

【その他】風土.グループ店舗

札幌、すすきのエリアを中心に10店舗以上展開している風土.グループ。
風土. グループでは今回ラーメン店以外にも、

などさまざまな店舗を営業しております。

どのお店も皆さまにご満足いただけるよう、こだわりの料理を用意しております。

風土グループに興味を持ってくださった方はこちらの記事も是非ご確認ください。

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4. まとめ

行列ができる札幌ラーメンの有名店は、その待ち時間に見合う、いやそれをはるかに超える確かな価値と深い感動を提供してくれます。
長い歴史の中で磨き上げられた職人の技と、北海道の豊かな食材が生み出す一杯の札幌ラーメンは、単なる食事の枠を超えた特別な体験です。

寒い屋外で並んだ末に店内に通され、目の前に運ばれてきた熱々の札幌ラーメンを一口すすった瞬間の感動は、言葉では表現しきれないものがあります。
濃厚でありながら最後まで飽きのこないスープ、完璧にスープと絡み合う麺、そして北海道産の新鮮な食材を使ったトッピングが織りなすハーモニーは、札幌でしか味わえない至福のひとときです。

この記事を参考に、ぜひ札幌ラーメン巡りをお楽しみください。
行列の先に待つ感動の味が、あなたの札幌旅行を一生忘れられない素晴らしい思い出にしてくれるはずです！

◆札幌らーめん輝風 すすきの店 ◆

◆札幌ラーメン 辛いち すすきの店 ◆