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北海道・札幌を訪れる多くの人が楽しみにしているのが“海鮮グルメ”。
その中でも、いくらは「北海道に来たからには絶対に食べたい！」と声が上がるほど人気の食材です。

プチッと弾ける食感、口いっぱいに広がる濃厚な旨味、そしてほんのりとした塩気と甘み。
いくらには、他の食材にはない唯一無二の贅沢感があります。

ただ、いくらを提供するお店は札幌市内に数多くあり、

「札幌で美味しいいくらを食べたい！」
「札幌で美味しいいくらが食べられる店はどこ？」

そう思っている方は多いのではないでしょうか？

この記事では、
・札幌で味わえるいくらの特徴
・美味しく食べる方法
・地元民も通うおすすめのいくら店 2選

をたっぷりご紹介します。

観光でも外さない本当に美味しいいくら丼を求めている方は、
この記事を参考に、札幌で最高のいくらを、心ゆくまで堪能してください！

札幌のいくらの特徴

札幌で食べるいくらは、とにかく新鮮で味が濃いのが特徴です。
その理由は、大きく分けて以下の3点にあります。

① 漁港が近く、鮮度抜群

北海道の中でも観光の中心地である札幌は、石狩湾や小樽などの海に面した港町にほど近く、新鮮な海産物が毎日のように直送されています。
そのため、漁獲から加工、店舗への流通までのスピードが速く、鮮度を落とさずに提供できるのです。

② 自家製の「いくら醤油漬け」が主流

札幌の多くの飲食店では、市販の加工いくらではなく、生筋子から自家製のいくら醤油漬けを仕込んでいます。

お店によって、

・醤油の種類
・漬け時間
・出汁の配合
・塩味や甘みのバランス

が違い、同じ「いくら丼」でも味わいに個性が出るのがおもしろいところです。

③ 食材と米の質の高さ

北海道産のブランド米（ななつぼし・ゆめぴりか）との相性も抜群。
さらに、昆布や鰹からとった出汁を使用した味付けがされている場合もあり、
一杯のどんぶりに北海道の恵みが凝縮されているといえるでしょう。

■美味しいいくらの食べ方

せっかく札幌まで来たなら、ただ食べるだけでなく、もっと美味しく食べる方法を知っておきたいですよね。
以下では、プロも実践している「いくらを最大限に楽しむ食べ方」をご紹介します。

① ご飯は熱すぎない方がベスト

炊きたてアツアツのご飯は魅力的ですが、熱すぎるといくらの風味が飛ぶことがあります。
ほんのり温かいくらい（人肌程度）のご飯にのせると、いくらの味がしっかりと感じられます。

② 醤油はかけすぎない

すでに味がついている場合が多いので、追い醤油は極力控えめに。
自家製の味付けをそのまま楽しむのが、いくら丼の醍醐味です。

③ 最初の一口は「いくらだけ」で

まずはご飯と混ぜずにいくらだけをひと口。
素材の味をじっくり味わってから、次にご飯と一緒に食べることで、味の変化も楽しめます。

ここからは、北海道の中でも観光の中心地であり、多くの観光客が訪れる札幌で、
美味しいいくらが食べられるお店と、おすすめのメニューをご紹介していきます！

①札幌海鮮丼専門店 すしどんぶり

札幌人気グルメの中でも特に注目を集める「札幌海鮮丼専門店 すしどんぶり」。

地下鉄大通駅、すすきの駅から徒歩1分というアクセス抜群の立地で、
札幌の中心街にある狸小路商店街に面した「からくさホテル札幌」の1階に位置しています。
11時30分から22時30分まで営業しているので、ランチからディナーまで、いつでも美味しい海鮮丼を堪能できます。

2024年1月18日のオープン以来、様々なメディアで取り上げられるほどの人気を集めており、札幌すすきのグルメの新定番となりつつあります。

また、丼ぶりから溢れそうなほどのボリュームたっぷりな海鮮丼を、リーズナブルな価格で楽しめるのが当店の最大の魅力です。
なかでもご飯が見えなくなるまで盛り込まれたいくら丼は、キラキラと輝き、まるで宝石のようです！
札幌すすきのを訪れたなら「絶対に立ち寄っていただきたいお店」として、自信を持っておすすめします！

他にも、蟹やうに、ほたてなど、北海道、札幌ならではの新鮮な海鮮を、
様々な組み合わせで楽しめる豊富なバリエーションの海鮮丼をご用意しています。
酢飯と海鮮のハーモニーをお腹いっぱい楽しみたい方には、ご飯の大盛（300g）が無料というのも嬉しいポイント。

札幌すすきので美味しいいくらを味わうなら、「すしどんぶり」は外せません！

◆ 札幌海鮮丼専門店 すしどんぶり◆

 

■おすすめメニュー

1. いくら丼　中

価格: 2,590円（税込）
特徴: 鮮度抜群のいくらをたっぷりと盛り付けた、贅沢な海鮮丼「いくら丼（中）」。
一粒一粒がぷちっと弾け、口の中に広がる濃厚な旨みとまろやかな塩味が、ご飯との相性抜群です！
丼のサイズも大、小とお選びいただけるので、自分が食べたいいくらの量に合わせてお選びください！

2. 【人気No.１！】雲丹・蟹・いくら丼

価格: 3,890円（税込）
特徴: 「雲丹・蟹・いくら丼」は、海の幸を贅沢に盛り込んだ、当店人気No.1の至福の海鮮丼です。
それぞれの食材が持つ濃厚な旨味と、口の中でとろけるような食感をお楽しみください！

3. 札幌プレミアム丼

価格: 3,890円（税込）
特徴: 大きなボタン海老・いくら・サーモン・サーモンたたきが乗った「札幌プレミアム丼」は、
インスタ映え間違い無しの豪華海鮮丼です。
味だけではなく、SNS映えもする海鮮丼を、是非ご賞味ください！

他にも、厚切りにしたマグロやサーモン、たっぷりの蟹など、
新鮮な海鮮といくらを合わせた海鮮丼メニューも豊富にご用意しておりますので、
あなたのお好みの海鮮といくらのコンビネーションを見つけてください！

■店舗情報

②大衆天ぷらtoかすそば 風土. はなれ

「札幌かすそばtoてんぷら風土.はなれ」は店名の通り、
”かすそば”と”天ぷら”がおすすめで、定番のかすそばから季節の限定メニューまで、
バラエティーに富んだメニューを提供している和食居酒屋です。

もちろん、いくらを使用したメニューもご用意しておりますが、
北海道仙鳳趾産の生牡蠣やサーモンなどの鮮度抜群の海鮮を使用したお刺身も提供しており、
その日の新鮮な刺身の盛り合わせた「刺し盛り」を始めとした、豊富なメニューがございます。

17時から深夜5時まで営業しているので、ご飯利用や、1軒目でのサク飲み、2軒目、〆利用など、
利用シーンに合わせてご利用いただけます。

店内は、和モダンな雰囲気で、カウンター席とテーブル席、個室があり、
お一人様～中規模の宴会まで多様なシーンにおすすめです。

また、狸小路商店街から徒歩5分とアクセスも抜群です！

◆ 大衆天ぷらtoかすそば 風土. はなれ◆

■おすすめメニュー

1. 生牡蠣　いくら

価格: 605円（税込）
特徴: クリーミーで濃厚な生牡蠣と、プチプチ弾ける新鮮ないくらを同時に味わえる至福の贅沢をご用意しました。
生牡蠣といくらの組み合わせは、口の中で旨みがはじけます！
ぜひ、一度は味わっていただきたいおすすめのメニューです。

2. ミニいくら丼

価格:1,309円（税込）
特徴: 新鮮なイクラをたっぷりと使用し、ご飯の上に美しく盛り付けた海鮮丼です。
ぷちぷちとした食感と特製の醤油ダレが、いくらの旨味を一層引き立てます。
ちょっとした贅沢や、締めのご飯を楽しみたいときにもぴったりの一品です！

3. ミニ雲丹いくら丼

価格: 1,749円（税込）
特徴: 濃厚でクリーミーな雲丹と、ぷちぷちとした食感が楽しめるいくらを贅沢にトッピングした海鮮丼です。
小盛りでありながらも、満足感たっぷりの味わいが楽しめる一品です！
雲丹といくらが織り成す絶妙なハーモニーをお楽しみください！

 

また、北海道産仙鳳趾産の生牡蠣や鮮度抜群な刺身の盛り合わせをご用意しておりますので、
いくらをトッピングして食感や味の変化を是非お楽しみください！

■店舗情報

【その他】風土.グループ店舗

札幌、すすきのエリアを中心に10店舗以上展開している風土.グループ。
風土. グループでは今回紹介した店舗以外にも、

などさまざまな店舗を営業しております。

どのお店も皆さまにご満足いただけるよう、こだわりの料理を用意しております。

風土グループに興味を持ってくださった方はこちらの記事も是非ご確認ください。

・【すすきの 深夜】23時以降も営業のおすすめ居酒屋を紹介！ラーメン、焼肉やジンギスカンのお店も！
・すすきの観光 おすすめの居酒屋を紹介！海鮮・ザンギなど絶品北海道グルメ
・札幌で美味しいホタテが食べられる居酒屋｜おすすめ海鮮グルメを味わえる 

まとめ

いかがでしたでしょうか？

札幌には数多くの海鮮グルメがありますが、なかでも「いくら丼」やいくらを使用したメニューは外せない一品。
しかし、お店によっていくらの質・味付け・盛り付け・価格帯は大きく異なります。
せっかく札幌に来たのなら、“美味しいいくら”をしっかりと選びたいところです。

また、記事内で紹介したように、いくらは「温度」や「醤油の量」などちょっとした食べ方で味わいが変わる繊細な食材。
美味しく食べるコツを押さえれば、同じいくら丼でも一段上の味わい方ができるでしょう。

札幌旅行の思い出に、あるいは地元の味の再発見として、あなたもぜひ“いくら丼の食べ比べ”を楽しんでみてください。
新鮮ないくらと北海道米が織りなす最高の一杯が、あなたを待っています！

この記事では、札幌で味わえる「いくら」の魅力と美味しいお店を徹底的にご紹介しました。
次の北海道旅行では、ぜひこれらの店でいくらの奥深い美味しさを味わってみてください！

◆ 札幌海鮮丼専門店 すしどんぶり◆

◆ 大衆天ぷらtoかすそば 風土. はなれ◆