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札幌といえば、何を思い浮かべますか？白い恋人、時計台、そして忘れてはいけないのが、札幌ラーメンです。
北海道の厳しい冬を乗り越えるために生まれたと言われる札幌ラーメンは、濃厚な味噌スープが特徴で、
一度食べたら忘れられない深い味わいが魅力です。
そのような札幌ラーメンのなかでも、

「絶品の美味しい札幌ラーメンが食べたい！」
「札幌の地元民が進めるお店に行きたい！」

とお考えの方もいらっしゃるのではないのでしょうか？

そこでこの記事では、そんな札幌ラーメンの魅力と地元民がおすすめするラーメン店5選をご紹介。
札幌に観光にこられた方はもちろん、札幌市民も新たな発見があるはずです。
この記事を読めば、札幌ラーメンに関する新しい発見があるかもしれませんよ！

 

1.札幌ラーメンの特徴

札幌ラーメンは、その濃厚な味噌スープが特徴です。

豚骨をじっくり煮込んで作られたスープは、コクがありながらも後味はあっさり。
そこに味噌のコクと香りを加え、さらに香味油で風味を豊かにしています。
麺は、黄色い中太のちぢれ麺が一般的で、スープがよく絡みます。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギが定番ですが、お店によってはもやしやコーンなどが加わることもあります。

札幌ラーメンが他の地域のラーメンと異なる点は、その濃厚さとコクにあります。
豚骨スープをベースにしているため、こってりとしたイメージを持つ方もいるかもしれませんが、
札幌ラーメンは、濃厚でありながらあっさりとした後味も楽しめるのが特徴です。

ここからは地元民もおすすめの札幌ラーメンが食べられる店舗を５つ紹介していきます！

2. 地元民もおすすめ！札幌ラーメン店５選

①札幌らーめん輝風 すすきの店

輝風は毎日行列を作るほどの札幌ラーメンの人気店で、
食べログの「ラーメン HOKKAIDO 百名店」にも今年初めて選出されました。

すすきの南5条通り沿いに位置し、赤いタペストリーが目印です。
濃厚な味噌ラーメンをはじめとする多彩なメニューが楽しめます。

特に味噌ラーメンが人気で、特製元祖味噌らーめんや元祖味噌らーめんは、札幌ラーメンの代表的な一品です。
その他のメニューも、白湯と清湯のダブルスープを使用した札幌こく味噌らーめんや、さっぱりとした淡麗塩らーめんなど、
バリエーション豊富でどれも美味しいと評判です。

実は、この淡麗塩ラーメンは、著名インフルエンサーからも大変ご好評いただいている一品です。

豊富なメニューと深夜まで営業していることから、飲み会終わりや仕事終わりに札幌ラーメンを楽しむのに最適です。

札幌すすきのへ来た際はぜひ訪れたいラーメン店です。

おすすめメニュー

1. 特製元祖味噌らーめん

価格: 1,390円
特徴: 当店おすすめの一品です。
元祖味噌らーめんにチャーシュー2枚と海苔2枚を追加した豪華なトッピングが特徴です。
濃厚な味噌スープが中太極縮れ麺に絡み、満足感のある一杯です。

2. 元祖味噌らーめん

価格: 990円
特徴: 当店の人気No.1メニューです。清湯100％スープを使用し、豚ひき肉、炒めもやし、生しょうががトッピングされています。
まろやかな味わいのスープが特徴で、中太極縮れ麺との相性も抜群です。

3. 札幌こく味噌らーめん

価格: 990円
特徴: 白湯と清湯のダブルスープを使用した一杯です。濃厚でまろやかな味わいが特徴で、中太極縮れ麺がスープによく絡みます。
深い味わいが楽しめる一品です。

②麺屋雪風 すすきの本店

北海道で人気のラーメン店「麺屋雪風 すすきの本店」。
現在は、すすきの本店、手稲店、清田店の3店舗を展開中で、どの店舗でも、三種の味噌にこだわった一杯を堪能できます。
その魅力は、味噌への徹底的なこだわりが生み出す、深みのある味わいにあります。

看板メニューの「濃厚味噌ラーメン」は、厳選された白味噌と赤味噌を独自にブレンドした秘伝の味噌だれが決め手。
豚骨と鶏白湯をベースに、煮干しと鮪節で丁寧に仕上げたスープは、濃厚ながらも後味はすっきり。
焦がし油の香ばしさが食欲をそそります。

麺はスープと相性抜群の中太ちぢれ麺を使用。スープがよく絡み、一口ごとに味噌の旨味が口の中に広がります。
具材はチャーシュー、メンマ、ネギなど定番のものに加え、店舗によっては独自のトッピングも楽しめます。

また、北海道産銘柄豚を使用した豚丼も人気メニューの一つ。ラーメンと一緒に味わうのもおすすめです。

北海道を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。

おすすめメニュー

1. 濃厚味噌らーめん

価格: 998円
3種類の味噌をブレンド。道産豚骨、道産鶏を長時間煮込み、
煮干し鮪節で風味づけした白湯スープと合わせ、味噌専用香味油で仕上げています。

2. 辛味噌らーめん

価格: 1,050円
特徴: 濃厚味噌らーめんをベースに、唐辛子、山椒、八角など数種類の香辛料と香味野菜をブレンドし、
風味豊かでスッキリとした味わいです。

3. 鶏がら汐らーめん

価格: 998円
特徴:独自配合の特選塩。道産鶏、利尻昆布、椎茸、鰹節、貝柱、香味野菜を弱火でじっくり煮込み、
あっさりとした味わいです。

③らーめん 信玄 南6条店

札幌味噌ラーメンの代表格で、全国のラーメン通からも熱い視線を集めており、
地元客と観光客でいつも行列が出来ております。

創業の味を守り続け、味噌、辛味噌、塩と醤油がそれぞれこってりとあっさりの2種類という
シンプルなメニュー構成で、昔ながらの王道札幌ラーメンを提供しています。
らーめん信玄南6条店は、ラーメン激戦区すすきので、創業以降トップクラスの人気を維持しており、
地元客をはじめ道内外や海外からの観光客まで、さまざまな方から絶大な支持を受けています。

らーめん信玄は、花川本店、南6条店の2店舗が営業しているが、札幌・すすきの周辺で観光する方は南6条店がおすすめです。

おすすめメニュー

1. 信州（コク味噌）

価格: 950円
特徴: 初めて来た人の7割が注文するとも言われている人気No.1メニュー。
淡い色の味噌スープに中太ちぢれ麺が相性抜群です。
まろやかながら深いコクも感じられる王道の札幌ラーメンです。

2. チャーハン

価格: 500円
特徴: サイドメニュー人気No.1です。
シンプルながらも香ばしく深いこくがラーメンとの相性抜群です。

3. 信玄セット

価格: 1,350円
特徴: 土佐（あっさり塩）、餃子、ライスがセットになったボリューム満点ながら1,350円というお得な商品。
お昼限定で、夜はライスの代わりにビールがついた晩酌セットがございます。

④すみれすすきの店

「すみれ」は、札幌味噌ラーメンの老舗として、地元客を中心に長年愛され続けている名店です。
豚骨と香味野菜をじっくり煮込んだ濃厚スープに、熟成された特製味噌をブレンド。
仕上げに熱いラードをかけることで、香ばしさとコク、そして保温性を高めています。

麺はスープと相性抜群の中太縮れ麺。スープがよく絡み、一口ごとに味噌の旨味が広がります。
トロトロのチャーシューも絶品です。

札幌市内には中の島本店とすすきの店の2店舗、さらに新横浜にも店舗を展開。
どの店舗でも、伝統の味を堪能できます。
札幌を訪れた際は、ぜひ「すみれ」で本場の味噌ラーメンをご賞味ください。

おすすめメニュー

1. 味噌ラーメン

価格: 1,200円
特徴:すみれといえば代表格の味噌ラーメン。具のひき肉と味噌のスープが相性抜群です。
また、スープ表面にラードが厚い膜を作っていて最後まで冷めずに熱々でいただけます。
生姜の風味も良いアクセントとなっています。

2.塩ラーメン

価格: 1,20円
特徴:まろやかでスープの風味が伝わるこだわりの一杯です。
シンプルな豚骨清湯の旨味は感じつつも、さっぱりとした人気の塩ラーメンです。

3.醤油ラーメン

価格: 1,200円
特徴:黒いスープが特徴で醤油の旨みが溢れているいっぱいです。
一度食べるとリピートされる方が多数のやみつきになる醤油ラーメンです。

⑤札幌ラーメン 辛いち すすきの店

辛いちは、連日行列を作る輝風からインスパイアを受けた札幌味噌ラーメンも食べられることができるお店です。

すすきの駅から徒歩1分の好立地にあり輝風からも近く、辛いラーメンが自慢です。
辛さのレベルを選べる「旨辛醤油ラーメン」や「シビ辛味噌ラーメン」が特に人気です。

辛いちも深夜まで営業しているので、輝風が並んでいる際には、辛いちの札幌味噌ラーメンもおすすめです。

札幌ラーメン 辛いち すすきの店は、辛いラーメンが特徴で、辛さのレベルを細かく選べるのが魅力です。
特に旨辛醤油ラーメンやシビ辛味噌ラーメンは、辛さと旨味が絶妙に調和した一杯です。
また、辛さが苦手な方でも楽しめるこく味噌ラーメンも用意されているため、辛党だけでなく幅広いお客様に対応しています。
深夜まで営業しているため、飲み会の後や夜遅くにラーメンを楽しみたい時にもぴったりです。

このように、札幌ラーメン 辛いち すすきの店は、辛さを追求したラーメンが楽しめるラーメン店としておすすめです。
次回、すすきのエリアを訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。

おすすめメニュー

1. 旨辛醤油

価格: 950円
特徴: 鰹、鯖節から丁寧にとった出汁に鶏清湯を加えたトリプルスープを使用し、当店オリジナルの辛味スパイスを加えた旨辛ラーメンです。
辛さレベルを選べるのも魅力で、1～3辛は無料、4～10辛は50円、11～15辛は100円と段階的に追加料金がかかります。
鬼辛や地獄辛は特に辛さに挑戦したい方におすすめです。

2. シビ辛味噌

価格: 950円
特徴: 清湯と白湯のWスープに、シビレスパイスを加えた特製の味噌タレを使用しています。
長時間煮込んだ鶏と豚骨のWスープに、特製味噌と数種類のスパイスを加えて深みのある味に仕上げました。
辛さも1～3辛は無料で選べ、4辛以上は追加料金がかかります。

3. こく味噌

価格: 920円
特徴: 鰹、鯖節から丁寧にとった出汁に鶏清湯と豚骨白湯スープを合わせ、特製の味噌を使用したラーメンです。
辛いち専用の味噌ラーメンとして提供され、濃厚で深い味わいが楽しめます。
辛さが苦手な方にもおすすめです。

【その他】風土.グループ店舗

札幌、すすきのエリアを中心に10店舗以上展開している風土.グループ。
風土. グループでは今回紹介した店舗以外にも、

などさまざまな店舗を営業しております。

どのお店も皆さまにご満足いただけるよう、こだわりの料理を用意しております。

風土グループに興味を持ってくださった方はこちらの記事も是非ご確認ください。

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4. まとめ

札幌ラーメンは、北海道の厳しい冬を乗り越えるために生まれた、まさに地元の人々のソウルフードです。

今回ご紹介した5店舗は、そんな札幌ラーメンの伝統を守りながらも、それぞれ独自の個性を放っていますが、
どれも地元の人々に愛されているお店ばかり。
札幌へ訪れたときはぜひ行ってみてください！

また、観光で訪れた方はもちろん、札幌に住んでいる地元の方も、もし行ったことが無ければ、この機会にぜひ行ってみてください。

札幌ラーメンは、北海道の食文化を代表するものです。
今回紹介した地元民もおすすめするラーメン店を訪れて、札幌ラーメンを心ゆくまで楽しんでください！

◆札幌らーめん輝風 すすきの店 ◆

◆札幌ラーメン 辛いち すすきの店 ◆